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GB/T 41682-2022《食品塑料包装容器中顶空气体含量的测定 传感器法》于2022年10月14日正式发布，并将于2023年5月1日正式实施。该标准由等14所单位共同起草，填（分隔）补了食品包装中顶空气体含量检测领域的空白。
密封后的包装内部总是存在一定量的气体，这些气体即顶空气体。随着存储时间的延长，顶空气体的组分含量与比例会逐步发生变化，从而影响产品的保质期。该标准的实施为食品塑料包装的顶空气体含量测定提供了一个有效办法，有助于引导当前的测试技术进一步成熟、规范。
GB/T 41682食品塑料包装容器顶空气体分析仪（传感器法）是专门用于检测食品塑料包装容器中顶空气体含量的高科技设备。例如，Labthink公司的C650M顶空气体分析仪，采用全新手持式设计，配置进口品牌的高精度传感器及取气泵，可以准确、便捷的测定密封包装袋、瓶、罐等中空包装容器中O2含量；同时通过选配CO2传感器，实现CO2含量测定。适合在生产线、仓库、实验室等场合快速、准确地对气体中O2、CO2含量做出评价，从而指导生产。
GB/T 41682食品塑料包装容器顶空气体分析仪的工作原理：试验时，利用专业取样器插入待测包装内部采集足够体积的样气。然后，将样气引入气体分析传感器中，间隔一定的测试时间或者等待气体分析传感器输出的气体浓度值稳定后获取测试结果。
GB/T 41682食品塑料包装容器顶空气体分析仪试验步骤：
按照GB/T 2918的要求，在23±2℃、相对湿度50%±10%的实验室环境下进行试验。如有其他测试需求，可在指定的环境条件下测试。
将密封垫贴到样品的待测部位，注意应粘贴牢固，防止漏气。
待样品放置稳定后，将取样针头刺穿密封垫中间部位进入包装内部，避免取样针头扎到包装内的物品，导致针头堵塞或断裂。
将取样器中的待测样气经注样口全部引入检测装置内。样气将经注样口、管路依次进入氧气分析传感器、二氧化碳分析传感器等气体分析传感器。
间隔一定的测试时间（测试时间的长短取决于气体分析传感器的响应时间）或者对应的待测气体分析传感器输出的相应气体浓度值稳定之后记录试验数据。
该测试方法不仅适合于可被取样针头刺穿的食品塑料及塑料复合材料包装内部的氧气、二氧化碳等气体含量测定，其他材质密闭包装容器中顶空气体的检测也可参照执行。可覆盖到产品的任意一个流通环节中，包括刚完成包装、储存过程、运输过程、销售过程以及保质期届满等，测试结果可作为判断货品质量的有力依据。
综上所述，GB/T 41682食品塑料包装容器顶空气体分析仪（传感器法）是保障食品安全、延长食品保质期的重要工具，具有广泛的应用前景和重要的现实意义。
