库仑电量法透氧仪：薯片纸铝塑罐包装氧气阻隔性能检测

　　摘要：薯片富含易氧化的油脂成分，对包装的氧气阻隔性要求极(分隔)高。若包装内氧气含量超标，极易导致薯片产生哈喇味，严重影响产品品质与消费者体验。本文借助Labthink兰光C230H氧气透过率测试系统，深入验证薯片纸铝塑罐包装对外界氧气的阻隔性能。详细阐述了试验的基本原理、检测流程以及试验设备的关键信息，旨在为企业选择透氧性能试验设备及测试方法提供有力参考，助力行业提升包装质量与产品稳定性。

　　关键词：薯片；氧化；纸铝塑罐；阻氧性；氧气透过率；C230H氧气透过率测试系统

一、研究背景与行业意义

1、薯片氧化问题凸显包装阻氧重要性

　　薯片作为一种广受欢迎的休闲零食，其独特的风味和酥脆的口感深受消费者喜爱。然而，薯片中含有大量易被氧化的油脂，在储存过程中，若周围氧气含量过高，油脂会发生氧化反应，产生哈喇味，同时薯片还会出现不酥脆、瘪袋等现象，严重影响产品的感官品质和市场销售。据相关市场调研显示，因包装阻氧性能不佳导致的产品质量问题，每年给薯片生产企业带来不小的经济损失，因此，提高包装的阻氧性能对于保障薯片质量至关重要。

2、不同包装形式的阻氧需求与挑战

　　目前，薯片包装主要分为袋装与桶装两种形式。袋装薯片多采用铝塑复合膜或镀铝复合膜材质，这种包装形式具有一定的阻隔性，能有效减少氧气的进入。而罐装薯片基本采用纸铝塑复合罐，纸铝塑复合罐结合了纸张的强度、铝箔的阻隔性和塑料的柔韧性，可满足较高的阻隔性及良好的密封性需求。但在实际生产和使用过程中，罐体可能会出现裂纹，或者罐体粘合部位密封不严，这些问题都会严重影响包装的整体阻隔性，导致氧气进入包装内部，加速薯片的氧化变质。因此，准确检测薯片纸铝塑罐包装的氧气透过率，对于评估包装质量、保障产品安全具有重要意义。

二、执行标准与依据

　　国内有关包装件氧气透过率的测试方法主要采用库仑计检测法，可参考GB/T 31354《包装件和容器氧气透过性测试方法库仑计检测法》标准进行试验。该标准规定了在稳态条件下采用库仑计法对包装件和容器氧气透过性进行测试的试验方法，适用于干燥环境中的、容积为2L以下的塑料及复合材料包装件和容器等包装材料的氧气透过性测试。这一标准为薯片纸铝塑罐包装的氧气透过率检测提供了统一、规范的依据，确保了检测结果的准确性和可比性。

三、试验样品与设备介绍

（一）试验样品

　　本次试验选用某包材厂提供的薯片纸铝塑罐作为试验样品。该纸铝塑罐在结构和材质上具有一定的代表性，能够反映市场上常见的薯片包装情况。通过对该样品进行氧气透过率检测，可以为同类产品的包装质量评估提供参考。

（二）试验设备——C230H氧气透过率测试系统

　　C230H氧气透过率测试系统由济南兰光机电技术有限公司自主研发设计，是一款专业用于容器和薄膜测试的氧气透过率测试仪器。

　　该系统基于库仑氧气分析传感器和等压法测试原理。具体操作时，将预先处理好的试样夹紧于测试腔之间，氧气或空气在薄膜的一侧流动，高纯氮气在薄膜的另一侧流动。氧分子穿过薄膜扩散到另一侧的高纯氮气中，被流动的氮气携带至传感器。传感器通过对测量到的氧气浓度进行分析，计算出氧气透过率等结果。对于包装件而言，高纯氮气则在包装件内流动，空气或氧气包围在包装件外侧。这种测试原理能够准确模拟包装在实际使用过程中的氧气渗透情况，确保测试结果的可靠性。

四、试验过程详述

1. 样品安装与密封：用快固胶将罐底部已钻孔部位固定在测试容器特殊装置上，确保密封良好。密封完成后，将其连接在仪器上，再用密封袋将样品及特殊装置进行密封包扎，防止外界空气进入影响测试结果。

2. 参数设置：设置试样名称、试验温度、试验湿度等参数。根据实际需求和标准要求，准确设置这些参数，以确保测试条件符合要求。

3. 启动试验：点击“开始试验"选项，仪器开始运行。此时，仪器按照预设的参数进行测试，操作人员只需等待试验结果。

4. 气源调节：启动气源，调节湿度以及载气流量。通过调节气源，为测试提供稳定的气体环境，确保测试结果的准确性。

5. 结果获取：试验结束后，仪器自动计算并显示试验结果。操作人员可以及时获取测试数据，进行进一步的分析和处理。

五、试验结果与分析

　　本文所测试的薯片纸铝塑罐体的氧气透过率平均值为：6.20191 m³/pkg·d。根据行业标准和产品特性，该氧气透过率数值反映了纸铝塑罐包装的阻氧性能。一般来说，氧气透过率越低，包装的阻氧性能越好。对于薯片产品而言，需要保证纸铝塑罐具有较高的阻隔性能，以确保产品在货架期内不出现哈喇味、发霉变质等问题。从测试结果来看，该纸铝塑罐的氧气透过率在一定范围内，但为了进一步提高产品的质量和保质期，企业可以考虑优化包装材料和工艺，降低氧气透过率。

六、结论与展望

（一）C230H测试系统的优势

　　根据薯片产品特性，保证纸铝塑罐具有高阻隔性能至关重要。C230H氧气透过率测试系统作为一款专业用于容器和薄膜测试的仪器，具有操作简单、测试精度高、重复性高等优点。通过使用该系统进行检测，企业可以准确了解包装的氧气透过率，为包装材料的选择和包装工艺的优化提供科学依据。

（二）对行业发展的意义

　　本研究不仅为薯片生产企业提供了包装质量检测的方法和参考，也为整个食品包装行业的发展提供了有益的借鉴。随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高，食品包装的阻隔性能将成为企业竞争的重要因素之一。通过加强包装质量的检测和控制，企业可以提高产品的市场竞争力，满足消费者的需求，推动行业的健康发展。

（三）未来研究方向

　　未来，可以进一步研究不同材质、不同结构的纸铝塑罐包装的氧气透过率，探索更加有效的包装材料和工艺，以提高包装的阻氧性能。同时，可以结合其他检测方法，如水分透过率检测、气体成分分析等，综合评估包装的质量和性能，为食品包装行业的发展提供更加全面的技术支持。