一次性勺子中不挥发性残渣含量的检测方法

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　　一次性勺子大多为塑料制品，在塑料勺子的生产过程中，除了树脂原料外，为使其具有良好的柔韧性、不易变形、外表美观等，还常会向其中添加诸如稳定剂、色料等添加剂，若生产原料或添加剂的质量较差或添加量较多，则会向勺子中引入较多的有毒有害的不挥发性的物质，这些物质在遇到酸、碱、油或者处于高温的环境中时，会向外迁移，进入与之接触的食品中，人体长期接触这些物质，很容易产生消化不良，引起肝脏系统病变，甚至导致细胞癌变。另外随着各种食品安全问题的曝光，人们对食品及与食品接触的各类包装材料、餐具等产品的安全性关注度越来越高，“产品质量安全是企业生命线"这句口号已被一个个鲜活的事实所印证。因此，济南兰光(Labthink)认为，加强对包括一次性塑料勺子在内的一次性塑料餐具中的不挥发性残渣含量的监测，无论是对公众的身体健康，还是对企业的品牌形象、长足发展均具有重要意义。针对塑料制品的蒸发残渣检测推荐选用专业仪器——C840H集成式蒸发残渣检测系统来完成试验。

　　不挥发性残渣含量可用蒸发残渣试验进行验证。适用于一次性餐饮具的产品标准为GB 18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》，该标准规定按照GB/T 5009.60中的相关要求检测一次性聚丙烯勺子中的蒸发残渣。测试样品我们选用某企业生产的一次性聚丙烯塑料勺子，试验仪器为Labthink C840H集成式蒸发残渣检测系统。

蒸发残渣试验原理：

　　试验是以水、乙酸、乙醇或正己烷为浸泡试剂，模拟样品在与食品接触过程中发生的迁移作用，通过分析迁移到试剂中的残渣的重量得到试样的蒸发残渣。具体的实现过程为，将试样放在一定量的试剂中浸泡一定时间，取一定体积的浸泡液置于已恒重的蒸发皿中，并在蒸发皿中进行蒸发、恒重，以空白的试剂做对照，用浸泡液中残渣的重量减去空白试剂中残渣的重量即为试样迁移到浸泡液中的不挥发性物质的含量。

试验过程与结果分析：

1. 从送检的一次性塑料勺子样品中随机选择10个，每个样品的表面积约为30 cm2，将10个样品置于锥形瓶中。按照每平方厘米表面积加2 mL浸泡液的要求，向锥形瓶中加入600 mL正己烷，使正己烷浸没所有样品。室温下浸泡2 h。

2. 将蒸发皿按照编号放入蒸发残渣恒重仪中对应的托盘架上进行恒重，仪器自动记录每个蒸发皿的重量。

3. 从试样的浸泡液中分次各取200 mL浸泡液分别置于2个已恒重的蒸发皿中，另取200 mL正己烷试剂放入另外一个已恒重的蒸发皿中。盛有浸泡液的蒸发皿为试验杯，盛有正己烷试剂的蒸发皿为参考杯。

4. 将3个蒸发皿置于水浴锅上蒸至干，然后再将其转移到蒸发残渣恒重仪对应的托盘架上，关闭试验腔门，设置参考杯、试验杯编号，干燥温度设置为100℃，称量时间间隔为1 h，选择差值试验模式，差值量为0.3 mg，即当前后两侧称量的重量差小于0.3 mg时，认为达到恒重。点击试验选项，试验开始。

5. 设备自动按照设定的条件进行恒重过程，当达到恒重条件后，设备自动停止试验，并根据各蒸发皿称量的重量，自动计算并显示两个试验杯中的蒸发残渣量。

　　设备显示两个试验杯的测试结果分别为17.6 mg/L、18.9 mg/L，即本次检测的一次性聚丙烯塑料勺子的蒸发残渣量为18.2 mg/L，低于GB 18006.1-2009中规定的限(分隔)量值。蒸发残渣是一次性塑料餐饮具重要的卫生指标，该指标值的高低直接影响着与之接触的食品的安全性。C840H集成式蒸发残渣检测系统，是Labthink兰光推出的一款全自动仪器，作为检测一次性塑料勺子样品蒸发残渣的试验设备，利用该设备避免了测试过程中人为进行干燥、冷却、称量等一系列繁琐的恒重过程，而是由设备自动完成，试验的过程高度智能化，试验结果的准确性高、重复性好，试验效率高。