无菌砖各层膜间复合牢度（即剥离强度）的检测方案

摘要：无菌砖包装具有高阻隔性、良好密封性等优点，可以满足食品内容物较长保质期的需求，但无菌砖的阻隔性及其物理机械强度（例如抗冲击、抗穿刺等）却受其各层膜间复合牢度影响，如复合牢度较差则易引起复合膜分层，导致复合膜整体阻隔性丧失且物理机械强度严重下降，易出现成品包装质量安全问题，因此需严格监测各层膜间剥离强度以求保证复合牢度。本文采用济南兰光机电技术有限公司自主研发的XLW(EC)智能电子拉力试验机对纯牛奶无菌砖卷膜的剥离强度进行检测，详细介绍了检测方法、仪器测试步骤等技术信息。

关键词：无菌砖、纸铝塑复合膜、复合膜、塑料复合膜、软塑复合膜、液态乳、乳制品、剥离强度、剥离力、复合牢度、分层、智能电子拉力试验机

1、意义

液态乳主要包括鲜牛（羊）奶、酸奶、调制乳等产品，这些产品都含有大量的脂肪与蛋白质，易氧化变质，所以采用具有一定阻隔性的包装材料对其包装，保证液态乳不被外界环境中氧气等有害物质影响而发生霉变、胀包等变质现象。液态乳的包装形式主要为袋装、盒装及瓶装，其中袋装主要为乳白膜、黑白膜及无菌枕，阻隔类黑白膜可以保证液态乳达到30 ~ 45天的保质期，无菌枕可满足45 ~ 90天的保质期。而盒装液态乳主要采用无菌砖形式，目前主要使用利乐砖与康美砖。