香辣肠拉伸包装袋的封口热封强度测试方法

摘要：香辣肠是一种常见的休闲食品，大部分含有类似油状的液体成分，常采用拉伸包装的包装形式，在包装完成后常会发生热封口处渗油的现象，既影响产品的形象，也会对香辣肠的质量产生不利影响。本文利用济南兰光机电技术有限公司自主研发设计的智能电子拉力试验机XLW(PC)对香辣肠的拉伸包装进行热封强度的测试，并分析设备的试验原理、设备参数及简要的测试过程，对香辣肠生产企业解决热封口渗油问题具有一定的借鉴意义。

关键词：香辣肠、肉制品、拉伸包装、塑料复合膜、智能电子拉力试验机、封口、渗油、铝塑复合膜、镀铝复合膜、密封边、热封强度、热合强度、密封强度

1、意义

香辣肠口味独特，蛋白质、脂肪等成分含量较高，且含有部分油状的液体成分，色、香诱人，是人们休闲旅行时常备的送饭佳肴。而在香辣肠一片明朗的发展前景下，热封边渗油这种影响质量安全的事件时有发生，轻者包装内的油脂成分渗透到热封边处，重者油脂成分直接渗出包装外部，不仅降低了产品的品牌形象，甚至会导致香辣肠出现发霉、胀袋等质量问题，严重影响企业产品的竞争力。

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