保健食品金属瓶包装对外界氧气阻隔性能的评价方法

保健食品金属瓶包装对外界氧气阻隔性能的评价方法

摘要：保健食品多为营养成分较高的产品，因此要求其包装对外界氧气及水蒸气等气体应具有较高的阻隔性，即包装材料的阻氧性及阻湿性高，方可保证保健食品营养不被破坏且不易变质。本文利用可测试容器的OX2/230氧气透过率测试系统对保健液体食品所使用的高阻隔铝瓶进行氧气透过率测试，以此评价其阻氧性优劣，可为相关企业提供数据性的技术资料参考。

关键词：保健食品、包装容器、金属瓶、铝瓶、阻氧性、阻隔性、氧气透过量（率）、氧气透过率测试系统、等压法

1、意义

保健食品属于食品的一种，除了具有食品应有的性质，还可改善人体机能，但其并不可替代治疗疾病所用的药品。保健食品大多按照人体所需的营养成份，从天然植物、蔬菜、水果及奶制品等物质中提取营养成分而制成，有些保健食品成分易被氧化或吸潮，因此要求其包装应有*的阻隔外界氧气及水蒸气的能力。

保健食品所使用的包装主要为高阻隔性材料，多以塑料或金属材质的容器进行包装，既能保护内容物质量，亦可实现美观等需求。其中采用金属瓶包装的保健食品易被氧化，并具有较长保质期的要求，因此，金属瓶的阻隔性高低决定了保健食品质量好坏及保质期的长短。如何评价金属瓶对外界氧气阻隔性，则需要采用特定的容器氧气透过率测试装置对瓶体进行精确测试，氧气透过率低则说明金属瓶阻氧性高。本文以Labthink兰光自主研发生产的OX2/230氧气透过率测试系统进行金属瓶氧气透过率的检测，即瓶体对外部氧气的阻隔性，可为相关保健食品生产行业提供技术参考。

本文涉及试验仪器：C230H氧气透过率测试系统（替代OX2/230）